La Nostra Carta

Parmigiana di melanzane

Frittatina cacio e pepe

Frittatina cacio e pepe su fonduta di pecorino, zest di limone e granella di pistacchio.

Crocché di patate

Polpettine al ragù

Polpettine al ragù, parmigiano e basilico.

Misto fritto napoletano

Misto fritto con polpette di melanzana e scamorza, mini arancini con ragù di carne e piselli, polpette di carne e montanare, servito con ciotola di salsa al ragù di pomodoro per fare la scarpetta.

Scarpetta con stracciatella di burrata e pistacchio

Stracciatella di burrata con pesto di pistacchio, granella di pistacchio e zest di limone, servita con pane fatto in casa leggermente tostato e profumato con olio EVO.

Patate fritte Artéteca

Chips fresche con parmigiano, lime e pepe rosa.

Gamberi Fritti e Marmellata di Pomodoro Piccante

Tre grandi gamberi in croccante panatura Panko, serviti su una marmellata di pomodoro piccante, finiti con zeste di lime fresco e granella di pepe rosa aromatico.

Tagliere di salumi e formaggi

Selezione di salumi italiani con Speck, Mortadella di Bologna IGP e salame napoletano artigianale, accompagnati da Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, pecorino al tartufo di Moliterno, pomodorini ciliegini semisecchi, olive e taralli.

La Burrata

Burrata, rucola, pomodorini datterini rossi, pomodorini gialli, basilico e olio EVO biologico La Biodiversità.

Insalata Mista

Insalata mista, finocchi, ravanelli, pomodorini datterini, cipolla e olio EVO biologico La Biodiversità.

Bufala e Parma

Mozzarella di bufala campana DOP accompagnata da prosciutto di Parma DOP, pomodorini gialli e rossi, olio EVO biologico La Biodiversità.

Pistacho

Provola, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, mortadella, stracciatella di burrata, zest di limone e olio EVO biologico La Biodiversità.

Parmatella

Fonduta di parmigiano, prosciutto di Parma, rucola, stracciatella di burrata, pomodorini e olio EVO biologico La Biodiversità.

Marea Fresca

Stracciatella di burrata con tartare di gamberi, zest di limone, fili di peperoncino e olio EVO biologico La Biodiversità.

Ortolano

Crema di peperone giallo arrosto, zucchine arrosto marinate, ricotta salata di bufala campana DOP, pomodorino semidry, zest di limone, menta fresca e olio EVO biologico La Biodiversità.

Marinara

Pomodoro San Marzano, aglio, origano, basilico e olio EVO biologico La Biodiversità.

Margherita

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, parmigiano, basilico e olio EVO biologico La Biodiversità. Opzione vegana +1€.

Provola e Pepe

Pomodoro San Marzano, provola affumicata, parmigiano, pepe e olio EVO biologico La Biodiversità.

DOP

Pomodoro San Marzano, mozzarella de bufala campana DOP in uscita, pomodorini semidry, parmigiano, basilico e olio EVO biologico La Biodiversità.

Atunamatata

Novità per un tempo limitato. Stracciatella di burrata, pomodorini rossi semi-dry, Mojama di tonno, terra di olive nere, granella di pistacchio, zest di limone e olio EVO biologico La Biodiversità.

Diavola

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, salame piccante, olive taggiasche, fili di peperoncini, parmigiano e olio EVO biologico La Biodiversità.

Pizzacho

Fiordilatte, provola, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, mortadella, stracciatella di burrata e olio EVO biologico La Biodiversità.

Carbonara

Fonduta di pecorino, fiordilatte, zabaione salato, guanciale, chips di pecorino e olio EVO biologico La Biodiversità.

Melanzanella

Pomodoro San Marzano, pomodorini, fiordilatte, melanzane, scaglie di parmigiano, pesto di basilico fatto in casa e olio EVO biologico La Biodiversità.

Queso, Qué Pasión

Fonduta di pecorino, fiordilatte, gorgonzola, stracciatella di burrata e olio EVO biologico La Biodiversità.

Ricordi di Nonna

Ragù, polpettine, fiocchi di ricotta, parmigiano Reggiano 36 mesi, basilico e olio EVO biologico La Biodiversità.

Pesto Pop

Pomodoro San Marzano, pomodorini semi secchi, pesto di basilico fatto in casa, stracciatella di burrata, pinoli tostati, basilico e olio EVO biologico La Biodiversità.

Genovese

Crema di parmigiano Reggiano 36 mesi, ragù di carne di manzo e cipolla cotto per 10 ore, carota croccante, basilico e olio EVO biologico La Biodiversità.

Padrón Nuestro

Novità per un tempo limitato. Crema di peperone giallo arrosto, fiordilatte, Pimientos de Padrón, pancetta artigianale, ricotta salata di bufala campana DOP, polvere di lime, granella di pistacchio e olio EVO biologico La Biodiversa.

Prosciutto e Funghi

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, prosciutto cotto arrosto, mix di funghi e olio EVO biologico La Biodiversità.

Pizza Cala Verde

Novità per un tempo limitato. Crema di zucchine, fiordilatte, datterino giallo semi-dry, petali di ricotta salata di bufala campana DOP, zucchine arrosto marinate, mandorle Marcona tostate, menta fresca e olio EVO biologico La Biodiversità. Opzione vegana +1€.

Ripieno al Forno

Calzone al forno con ricotta, prosciutto cotto arrosto, provola, pepe, pomodoro, basilico e olio EVO biologico La Biodiversità.

Delicia Picante

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, 'nduja, stracciatella di burrata, pinoli, cipolla in agrodolce, basilico e olio EVO biologico La Biodiversità.

Gnocchi alla Sorrentina

Gnocchi di patate, ragù napoletano, provola, parmigiano e basilico.

Spaghetti alla Carbonara

Uovo, pecorino e guanciale.

Fusilloni alla Bolognese

Fusilloni con salsa di pomodoro, carne macinata e parmigiano.

Genovese

Pasta ziti con ragù napoletano di carne di manzo, cipolla e parmigiano.

Panciotti melanzane e scamorza

Pasta ripiena di melanzane e scamorza con sugo allo scarpariello, pomodorini, pecorino, parmigiano, basilico e olio.

Amatriciana

Bucatini con sugo di pomodoro, guanciale e Pecorino Romano DOP grattugiato.

Spaghetti al Mare di Artéteca

Spaghetti con bisque di gamberi, stracciatella di burrata e tartare di gamberi aromatizzata al pepe rosa e lime.

Tiramisù

Base di savoiardi bagnati di caffè, crema di uova pastorizzate e mascarpone, cacao in polvere.

Cheesecake Frutti di bosco | Pistacchio | Nutella

La nostra cheesecake artigianale, a scelta con confettura ai frutti rossi, crema al pistacchio o Nutella.

Bronte

Un dessert ricoperto di cioccolato fondente e granella di pistacchio e ripieno di crema di ricotta e pistacchio di Bronte.

Delizia al limone

Morbido pan di spagna farcito con crema al limone amalfitana, con copertura di crema al limone.

Babamisú al pistacchio

Una rivisitazione del tiramisù: strati di babà napoletano bagnato con rum, alternati a una crema al mascarpone arricchita con pistacchio di Bronte.